Главная » Рецепты » Первые блюда » Густой суп Пихельштайнер. Пошаговый рецепт с фото

Густой суп Пихельштайнер. Пошаговый рецепт с фото

Это суп из серии айнтопф — густые наваристые супы, объединяющие в себе и первое, и второе. Еще его называют «Рагу Бисмарка», за то что он полюбился немецкому канцлеру на одном из курортов. Я считаю, что наши мужья ничем не хуже Бисмарка, так давайте же и их побалуем этим супчиком с мудрёным названием, тем более что готовится он элементарно, справиться сможет даже начинающая хозяйка.

Пихельштайнер

На пятилитровую кастрюлю нам потребуется:

Ингредиенты

  • Свинина — 400 г
  • Курица — 400 г
  • Говядина — 400 г
  • Картофель — 1200 г
  • Морковь — 500 г
  • Лук репчатый — 1 большая луковица или 2 средние
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Лук-порей — 200 г
  • Петрушка — пучок
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Соль, специи — по вкусу

Время приготовления — 2 часа. 

Продукты

Приготовление

Некоторые сочтут такие масштабы промышленными, но при моем количестве едоков готовить меньше — только посуду пачкать. Мясо (обязательно трех видов!) освободите от жилок и жира, нарежьте достаточно крупными кубиками (примерно 3х3 см) и выложите на дно кастрюли.

Мясо

Картофель очистите, нарежьте крупными кубиками (2х2 см) и выложите поверх мяса.

Картофель

Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте до золотистого цвета, выложите следующим слоем.

Лук

Затем у нас идет морковь, нарезанная кружочками толщиной примерно 3 мм (естественно, предварительно почищенная).

Морковь

Очистите корень сельдерея, нарежьте мелкими кубиками и выложите на морковь.

Корень сельдерея

Осталось колечками порезать лук-порей и выложить последним слоем.

Лук-порей

Вскипятите чайник и залейте всю эту красоту так, чтобы верхний слой был покрыт водой на палец. Посолите. У меня на такой объем обычно уходит 1 столовая ложка соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь на минимум и забудьте про суп на 1,5 часа. Через указанное время суп сам напомнит о себе: ароматы с кухни не дадут сидеть на месте ровно. Осталось добавить резаную петрушку, паприку, довести по вкусу солью и специями, и через пару минут суп готов.

Пихельштайнер

Вообще супы айнтопф исторически готовятся практически из всего, что найдется на кухне, вместо мяса сгодятся и колбаски с сосисками, ну а всяческие овощи в сезон у дачников не переводятся, так что каждый сможет создать собственный неповторимый айнтопф по своему вкусу.

Guten appetit!

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Суп из чечевицы с фрикадельками. Пошаговый рецепт приготовления с фото

Зимой, как никогда, ароматные супы пользуются огромным спросом. Ничего не может согреть вас холодным зимним …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

!-- Rating@Mail.ru counter -->